ENTREE : Carpaccio de Thon Rouge

Retrouvez la mini-ficelle individuelle farinée de la Boulangerie Monnin, que vous avez tellement appréciée à notre table !
Préparée exclusivement pour Les Capucins, pain frais du matin, disponible tous les jours sauf le lundi

Eau minérale rare Châteldon jaillit naturellement gazeuse au cœur du Puy de Dôme. Elle se fit connaître à la cour des rois Louis XIV et Louis XV à Versailles pour ses vertus digestives, recommandée par les médecins du Roi. Plaisante, vive et aérienne, Châteldon séduit par la fine pétillance de ses bulles et vous offre ce que la nature a de meilleur: une eau au goût raffiné et à la minéralité exceptionnelle.
Bouteille en verre avec bouchon à vis

Eau minérale avec adjonction de gaz carbonique.
C'est en Franche-Comté, dans une nature préservée depuis toujours, que l'eau de Velleminfroy puise sa pureté et sa saveur unique qui en font une eau à nulle autre comparable, une eau «vertueuse». En 1828, le Docteur Jacquez découvre fortuitement au cours d’une promenade, un mince filet d’eau auquel il se désaltère. Ce n’est que 30 ans plus tard qu’un captage fut réalisé. La source fut officiellement exploitée en 1859 après approbation de l’Académie Impériale de Médecine et sur décret impérial de Napoléon III. S’en suivit une période faste pour Velleminfroy où des curistes affluaient de toute l’Europe.
Bouteille en verre avec bouchon à vis

Eau minérale naturelle Riche en minéraux (calcium et magnésium) Pauvre en sodium Pureté absolue (0 nitrate, 0 pesticide, 0 trace de médicament)
C'est en Franche-Comté, dans une nature préservée depuis toujours, que l'eau de Velleminfroy puise sa pureté et sa saveur unique qui en font une eau à nulle autre comparable, une eau «vertueuse». En 1828, le Docteur Jacquez découvre fortuitement au cours d’une promenade, un mince filet d’eau auquel il se désaltère. Ce n’est que 30 ans plus tard qu’un captage fut réalisé. La source fut officiellement exploitée en 1859 après approbation de l’Académie Impériale de Médecine et sur décret impérial de Napoléon III. S’en suivit une période faste pour Velleminfroy où des curistes affluaient de toute l’Europe.
Bouteille en verre avec bouchon à vis

Kit de couverts jetables en bois biosourcé renouvelable et biodégradable Fourchette, couteau, cuillère, serviette, sel et poivre