Per El (Côtes du Rhône Village - Blanc) 2018 - Domaine SALADIN 75cl

Domaine confidentiel, mais incontestablement LA nouvelle pépite des vins du Rhône

Domaine multiséculaire, et familial !
Per El est la seule cuvée de Blanc du Domaine.

Assemblage de six cépages co-plantés: Clairettes rose et blanche, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Marsanne et Grenache rose.

Origine de « Per El » :

« Per El » a été crée par Louis Saladin au début des années 80 pour sa femme, Annick. Elle tenait « Le Mazet », le restaurant au milieu des vignes. D’où l’origine de « Per El » : « Pour elle » en Provençal.
Jusqu’en 2009 ; son fils Stéphane était en charge du Mazet puis il est parti « à la ville » et l’histoire de famille s’est concentrée sur le Domaine : Annick, Louis, Elisabeth et Marie- Laurence ne cessent d’y contribuer !

Terroir :

Terroir d’alluvions marines récentes en terrasses Villafranchiennes: Le Plateau de Brissan. Le sol profond est constitué de gros galets roulés. Exposition Sud-Est en coteaux. Vignes âgées de 40 ans. Rendement limité à 30 hectolitres par hectare. Aucune utilisation de pesticide, herbicide ou insecticide depuis l’origine du Domaine. Certifié Agriculture Biologique par Ecocert.

Méthode de vinification :

Vin 100% naturel, 100% levures indigènes. Vendanges manuelles tôt le matin par temps frais. Pressage pneumatique très doux, vinification lente en cuve enterrée et à basse température sans aucun rajout chimique. Elevage et batonnage en cuve inox.

HISTOIRE

Origine

Les archives témoignent qu’en 1422, la famille Saladin achetait un plantier de vignes au lieu-dit « Chaveyron » à Saint Marcel d’Ardèche. Depuis XXI générations de vignerons-paysans se sont succédées.

Point de halte sur le chemin des croisades, le village de Saint Marcel d’Ardèche hébergeait au XIIIème siècle la commanderie de l’ordre religieux hospitalier : St Jean d’Artignan. L’origine du nom Saladin provient de cette époque et du sultan Saladin : principal adversaire des Francs et artisan de la reconquête de Jérusalem par les musulmans en 1187.

Parmi les 20 générations de vignerons du Domaine Saladin : Joseph, Adrien puis Paul Saladin furent également négociants en vin et en huile d’olive de 1840 à 1914.

La cave historique de la famille Saladin se situe en plein cœur du village, dans l’ancien château du 18ème siècle de la famille de Villeperdrix.

Paul et Louis

A l’âge de 13 ans, Louis Saladin, Loï, et son frère Paul perpétuaient le travail au cheval des 6 hectares de vignes familiales auprès de leur père Henri et de leur grand père Paul.

Cadet d’une famille de six enfants, Loï sélectionna et acquit jusque dans les années 80 douze hectares de terroirs abandonnés du fait de la pénibilité du travail.

En 1978, Louis Saladin épousa Annick. Ensemble, ils créèrent « Le Mazet », un restaurant champêtre au milieu des vignes et des chênes du Domaine.

Marie-Laurence et Elisabeth

C’est en septembre 2003 qu’Elisabeth et Marie-Laurence, les filles de Louis et Annick Saladin, créèrent leurs premiers vins. Encore étudiantes, elles reprirent le flambeau de leur père contraint de suivre une convalescence.

Marie-Laurence est diplômée d’une école d’ingénieurs en agriculture et Elisabeth d’une école supérieure de commerce. Elles ont toutes les deux travaillé auprès de Marcel Guigal et Marcel Richaud en France, Randall Grahm en Californie et Philippe Debrus au Chili.

Leur demi-frère Stéphane, diplômé de Science Po Lyon a tenu "Le Mazet", le restaurant de leur mère Annick jusqu'en 2009. Ce petit mas où l'on rangeait autrefois les outils était dédié à la cuisine de terroir.

Leur oncle Paul, le frère aîné de Louis, leur a transmis en fermage les six hectares des vignes historiques de la famille en 2006.
Et c’est dans une belle entente que la famille Saladin travaille et transmet son savoir faire de pères en fils et de pères en filles.

16,80 € pour 1 Bouteille

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