Viré-Clessé "Quintaine" 2017 - Domaine Guillemot-Michel 75cl

Marc Guillemot et Pierrette Michel quittent en 1985 la cave coopérative pour créer leur domaine à Clessé, dans le hameau de Quintaine. Toutes les vignes sont issues de sélections massales, avec un âge moyen de 60 ans. Le domaine est conduit en bio depuis plus de trente ans, et en biodynamie certifiée depuis 1992. La famille compte pas moins de quatre œnologues de métier, ce qui constitue sans doute un record !

Beaucoup de fleurs et de fruits blanc, une belle tension de la longueur et un très beau potentiel de garde.